9月18日，北京市食品药品监督管理局发布《关于2018年食品安全监督抽检信息的公告》。公告显示，在对62批次的白酒抽检过程中，发现不合格样品1批次。不合格产品为北京牛栏山金林保健酒业有限公司生产的“金牛山”永结同心酒，销售商为北京红运早来食品销售部。不合格项目为氰化物，经检测实测值为10 mg/L。

9月18日，《关于2018年食品安全监督抽检信息的公告》

据悉，氰化物是白酒中一项重要的安全指标，《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)规定，蒸馏酒氰化物标准值应≤8.0 mg/L(100%酒精度折算)。

此前，四川出入境检验检疫局技术中心事业发展部部长、高级工程师帅培强在接受《中国消费者报》采访时，曾表示，氰化物的毒性很强，属于特别管理的剧毒化学毒性物质。其对人体的伤害主要集中在神经方面，即导致中枢神经系统迅速丧失功能，继而使人体出现呼吸肌麻痹、心跳停止、多脏器衰竭等症状。

而据北京食药监局发布的《不合格项目说明》显示，白酒中氰化物的超标，可能是由生产者直接使用不符合规定的原料加工，或是生产工艺去除氰化物不彻底所造成。

值得注意的是，北京牛栏山金林保健酒业有限公司生产的部分“金牛山”牌白酒，在包装上与大众所熟知的牛栏山牌二锅头颇为相似。但据财经网方面使用天眼查查阅，发现前者与后者所属的北京顺鑫农业股份有限公司，虽同样在北京市顺义区牛栏山镇注册，但除此之外，并无其他任何关联。

北京牛栏山金林保健酒业有限公司生产的部分“金牛山”牌产品

北京顺鑫农业股份有限公司生产的“牛栏山”牌产品

关键词： 牛栏山 氰化物 白酒